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中国乳制品文化的前生今世

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中国乳制品文化的前生今世

发布日期:2018-05-25 作者: 点击:

乳制品是当今社会日益增长的一种饮食需要,是全民体质健康进步的重要环节。乳制品的摄入与人民体质密切相关。中国乳制品及其相关产业是在历史长河中不断发展起来的。

依据可靠史料对中国乳文化的发展历程进行了系统的论述,从时间侧面见证了乳制品及其文化的发展,为乳业发展提供可靠的历史依据。 

中国乳制品行业在国民经济中占有重要地位,主要经营的是有关以乳制品为中心的物质生产部门以及其销售行业和服务行业,其中包括第一、第二产业并存的上海乳制品制造加工业以及属于第三产业的乳制品销售业。

保证乳制品的原料供应、乳畜的繁育都属于第一产业范畴,而制造及收集乳制品,并进行相应的存储加工活动和销售活动,则属于第二产业及第三产业。

早期的乳制品主要来源于牛、羊、马、骆 驼以及鹿等动物的乳汁,中国的乳制品行业是非常古老的行业,同时乳制品的新兴加工业又渲染了时代的气息,乳制品的利用和获得来源于悠久的历史之中,作为一个非常古老的行业,记载着历史的兴衰与成败。

之所以说它是一门新兴的产业,主要指的是乳制品行业在中国的重新确立以及变成一门独立的产 业,不过是近几十年的事情。这里将中国乳制品行业的发展历程,按照时间顺序划分为了古代乳制品产 业、近代乳制品产业以及现代乳制品产业等历史阶段。


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